ベリーのヴァレーニキデザート

ベリーのヴァレーニキデザート

普段からよく食べられている、ウクライナ式の水餃子。お肉やジャガイモ、キャベツ、チーズ、ジャムなどが入っており、前菜からデザートまで幅広く食されています。中でもベリーを使ったものは、日本でも好評だそう。
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Author リュボヴさん

材料
  

生地

  • 強力粉 200 g
  • グラニュー糖 大さじ 1
  • 塩 小さじ 1/2
  • サラダ油 大さじ 2
  • お湯 100 ml

具材

  • ミックスベリー（冷凍） - 作る前に解凍させておくフレッシュベリーも美味しい。その場合、フレッシュベリーは湯がかず生のまま生地に包む 180 g
  • グラニュー糖 適宜
  • バター 10 g

手順
 

  • 強力粉、グラニュー糖、塩、サラダ油をボールに入れてお湯を少しずつ足しながら混ぜる。
  • ①を台に移してよくこねる。生地を一つにまとめ、ラップに包んで1時間ほど寝かす。
  • ②の生地を直径5cmほどの棒状に伸ばし、1cm幅に輪切りにする。
  • ③の輪切りにした生地を麺棒でそれぞれ直径6cmくらいに丸く伸ばす。（麺棒が無い場合は、マグカップにラップを巻いて胴を使う)
  • 丸い生地の上にミックスベリーを適量のせ、グラニュー糖小さじ1ほどふりかけ、生地を二つに折り畳み端をつまんで餃子状にする。
  • 鍋でお湯を沸かし⑤を入れる。時々鍋底をかき混ぜて、くっつかないようにする。
  • ⑥が浮かび上がってしばらくしたらザルに引き上げ、グラニュー糖とバターをかけて味を馴染ませる。

このレシピを教えてくれた人

リュボヴさん

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