王様のデルニー

デルニーを作る

• 玉ねぎとじゃがいもは皮をむいて両方とも細かい千切りのできるスライサーで千切り状におろし、軽く絞って水分は捨てておく。
• ①と油以外の生地の材料を全て混ぜてサワークリームのような状態にする。緩い場合は小麦粉を足して調整する。
• フライパンを熱し油をひいて②の1/4量をのせ、なるべく薄く平らに丸く広げ、表裏両面に少し焦げ目がつくくらいに焼く。それを4枚作る。

具材を作る

• 玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに豚ひき肉と玉ねぎを入れて汁気が無くなるまで炒める。途中で少し塩こしょうをする。

ホワイトソースを作る

• フライパンに小麦粉とバター、塩こしょうを入れて弱火で炒める。そこに牛乳を少しずつ加え焦がさないように混ぜながら炒める。

• 作っておいたデルニーの生地に具材を乗せて、それぞれチューブ状（筒状）に巻く。
  
• 耐熱容器の内側にバターを塗り、巻いたデル二ーを重ならないように入れる。
• ②にホワイトソースを満遍なくかけて、オーブン180度で30分ほど焼く。