コトレータ

Name: コトレータ
Ingredients: 300-350 g 豚ひき肉; 1 個 卵; 1/2 個 玉ねぎ; 1 片 にんにく; 1 枚 食パン; 100 g 牛乳; 大さじ 3 小麦粉; カップ 1/2 揚げ油; 小さじ 1 塩; 少々 こしょう; 適宜 香菜

ハンバーグに似ている、ウクライナで大変ポピュラーな家庭料理。タネを香ばしく揚げ焼きしており、食べ応えのあるメインメニューです。地域により、お肉の種類や調理法が異なり、多彩なバリエーションがあります。

Author リュボヴさん

Servings 3 -4人分

戦争が始まって先に日本へ避難していた娘たち家族を頼って2023年7月にドニプロからやってきました。娘はキーウでIT企業に勤めていましたが、日本では言葉の壁があり自分のスキルを活かせる仕事を見つけるのは...

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ウクライナから日本に避難してきた人々や、彼らを支える家族が作ってくれた料理の数々を紹介するカレンダーができました。ウクライナの素朴な温かさにぜひ触れてみてください。

カレンダーの売上金は印刷諸費用を除いた全額がウクライナでシェルターを運営する慈善団体City of Goodnessに寄付されました。