ウズヴァル ドライフルーツのコンポート

ウズヴァル（ドライフルーツのコンポート）

ウクライナの家庭で作られる、伝統的なドリンク。リンゴやブドウ、柑橘類などのドライフルーツを煮て、はちみつや砂糖で甘さを調整します。八角やシナモンなどのスパイスを入れると、より豊かな風味が広がります。
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Author ナタリーさん

材料
  

  • ドライフルーツ - ナシやりんご、柑橘類などを干してドライにして混ぜても良い 200 g
  • レモン 1/2 個
  • オレンジ 1/2 個
  • 砂糖 70 g
  • 八角 6 個
  • 水 3 L（15カップ）

手順
 

  • ドライフルーツはさっと水で洗う。レモンとオレンジもよく洗って適当に切り、少し汁を絞る。
  • 鍋に水3Lを入れて沸かし、沸騰したら①のドライフルーツと他の材料を全て入れる。レモンやオレンジも汁ごと全て入れる。（好みでシナモンを入れても良い）
  • 弱火で50分煮る。その後1時間そのまま置いておく。ホットでも冷やしても美味しい。

このレシピを教えてくれた人

ナタリーさん

私は両親も祖父母もウクライナ人ですが、子供のころはカザフスタンに住んでいました。カザフスタンでは公用語がロシア語。でも家族みんなはウクライナ語で話していました。夫はルガンスク州出身で、私達は夫の仕事の...

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