ボルシチ
ウクライナが発祥の煮込み料理。主に野菜のビーツを使用して作られるため、鮮やかな赤色をしています。
オレナさん
Olena Shevchenko
私はキーウの銀行でバリバリ働いていました。戦争なんてありえないって思っていたけれど、本当に始まってすごく怖くて慌てました。
中学生の息子とカバン一つで避難してきたから、部屋にあるものは全て日本でもらったものばかり。家族との思い出もこの携帯の中にしか無いんです。今もちょっと大変ですが、なんとか日本語を覚えて頑張ってます!
ボルシチは日本のおみそ汁みたいに家庭それぞれの味があります。今回私が作ったボルシチは2種類のお肉とビーツや野菜そして豆も入れました。沢山作ってカレーみたいに翌日の方が美味しかったりします。じゃがいもで作るズラーズィそしてプルーンのデザートはウクライナのどの家庭でも作る懐かしい味です。ぜひトライしてみてね！
オレナさんが
教えてくれたレシピ
ズラーズィ
東欧で人気のひき肉料理。揚げ焼きにした表面のカリカリと、ジャガイモの滑らかさ、2つの食感が絶妙です。
くるみ入りプルーンの練乳デザート
栄養価の高いプルーンと、抗酸化作用が高いくるみを合わせた健康的なデザート。くるみの食感がいいアクセントに。
カレンダーを買って
ウクライナの人を応援しよう！
おかげさまで増刷分も完売しました。
ありがとうございました。
【チャリティカレンダー2025】
Tiny Flowers – Yummy Ukraine!
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ウクライナから日本に避難してきた人々や、彼らを支える家族が作ってくれた料理の数々を紹介するカレンダーができました。ウクライナの素朴な温かさにぜひ触れてみてください。
カレンダーの売上金は印刷費用を除いた全額がウクライナ人道復興支援に寄付されます。