ナタリーさん

Natalie Nesterova

私は両親も祖父母もウクライナ人ですが、子供のころはカザフスタンに住んでいました。
カザフスタンでは公用語がロシア語。でも家族みんなはウクライナ語で話していました。
夫はルガンスク州出身で、私達は夫の仕事の都合でドイツから、数年前に日本に来ました。
戦争が始まってお義母さんが避難してきて子供達をとても可愛がってくれていたのですが去年突然亡くなってしまいました。

私は料理やパン作りが得意でよく習いに行ったりネットを調べては試してみたりしています。
サーロは豚の脂身の塩漬けです。日本ではウクライナのような豚の脂身は手に入りにくいので私はバラ肉を使って加熱する方法で作っています。
ウクライナ人はみんなサーロが大好きで、お店にはいろんな種類のサーロが並んでいます。

冷たいボルシチはさっぱりした味わいです。
色も鮮やかで夏におすすめです！
パスカはイースターの時に食べるパンのこと。子供たちは大好きでいつも沢山作ります。

ウズヴァルはドライフルーツのコンポートで市販のドライフルーツだけでなく、私は自分でもナシやオレンジなどを乾燥させて使っています。シナモンや八角が入ってスパイシーで冷やしても温めても美味しいです。