ベリーのコンポートドリンク
レストランやカフェではもちろん、家庭でも飲まれている、東欧では定番のドリンク。チェリーやクランベリー、イチゴ、カシスなど、好みのベリーで作る、ビタミン豊富な一杯です。ほどよいとろみと、優しい酸味が感じられます。
材料
- ミックスベリー（チェリー、ストロベリー、カシスなど） 500 g
- 砂糖 130 g（お好みで）
- 塩 ひとつまみ
- クエン酸 ナイフの先に少しだけ（コンポートの色を鮮やかにするため）
- 水 2.5 L
手順
- 全ての材料と水を鍋に入れて火にかける。
- 沸騰したら、弱火で15分煮る。その後冷やす。
- 冷蔵庫でしっかり冷やして飲む。