ビーツとプルーン、くるみの和え物
東欧のレシピによく登場する食材、ビーツを用いた色鮮やかなオードブル。好みの食材でアレンジがきくので、手軽に作れるのも魅力です。ビーツ、プルーン、くるみと栄養価の高い食材をふんだんに使っています。
材料
- ビーツ 1 個
- ドライプルーン 5 個
- くるみ 20 g
- にんにく 1/2 片
- マヨネーズ 大さじ 2
- 塩こしょう 少々
手順
- ビーツは1時間ほどゆでて皮をむき、サイコロ状に切る。
- ドライプルーンはさっと洗って種がある場合は取り除き、細かく刻む。
- くるみは細かく刻む。ニンニクはすりおろす。
- 全ての材料を混ぜ合わせ、塩こしょうして味を整える。冷蔵庫で冷やすと良い。