ヴィシヴァンカ風焼き菓子

ヴィシヴァンカ風焼き菓子

ウクライナ刺繡を施した民族衣装を指す「ヴィシヴァンカ」の名前が付いた、シンプルな焼き菓子。小麦や砂糖など身近な素材を使った、素朴な味わいにホッとします。好みのジャムを入れて、オリジナルの味を楽しみましょう。
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Author テティアナさん＆ミコラさん

材料
  

  • 小麦粉 300 g
  • マーガリン 250 g
  • ベーキングパウダー 1 袋（４g）
  • 砂糖 70 g（1/2カップ）
  • 卵 1 個
  • マヨネーズ 大さじ 2

手順
 

  • 材料を全てボールに入れてよく混ぜ、1/3をラップに包んでしっかり固まるまで冷凍する。（1時間以上）
  • アルミホイルを広げて①の残り全てを上におき、高さ1cmくらいを目安に均等に広げる。生地の周りの余分なアルミホイルは畳んで立ち上げ、生地の四方を囲むようにしておく。こうすることで、焼いた時に周りが焦げるのを防げる。そして、冷蔵庫でしばらく寝かす。
  • ②を冷蔵庫から取り出し、生地の上に好みのジャムを満遍なく塗る。
  • 冷凍しておいた①の生地を取り出し、荒い目の千切りスライサーで③のジャムを塗った生地の上に満遍なくすりおろす。
  • 200~210度のオーブンまたはオーブントースターで40~50分ほど焼く。焼き色を見ながら30分過ぎたあたりで確認し、焦げそうであれば上にアルミホイルを乗せてカバーすると良い。

このレシピを教えてくれた人

テティアナさんとミコラさん

私はウクライナの西部、ミコラさんはキーウで生まれ育ちました。接点の無い二人が知り合うきっかけは、日本語を学ぶアメリカのコミュニティーサイトだったわ。次第に意気投合して付き合うようになったのよ。 ミラコ...

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