はちみつケーキ

ハチミツケーキ

「メドヴィク」と呼ばれ、東欧で親しまれている伝統的なお菓子。クリームと生地が層状になっており、しっとりとした口あたりと、優しく上品な甘さが特徴です。お正月などのイベント時にも、よく食されているそう。
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Author イリーナさんとヴィータママ

材料
  

生地

  • 小麦粉 180 g
  • 卵 1 個
  • 砂糖 30 g
  • バター 25 g
  • はちみつ 50 g
  • 重曹（ベーキングパウダー） 小さじ 1/2

クリーム

  • 生クリーム 1 カップ
  • ギリシャヨーグルト 200 g
  • グラニュー糖 50 g

トッピング

  • いちご 3 個

手順
 

  • 砂糖、バター、はちみつ、重曹をボールに入れて湯煎しながら混ぜてキャラメル状にする。
  • 湯煎から外して、卵と小麦粉を加えて混ぜる。
  • ②を台の上に取り出してよくこねる。
  • ③を棒状に伸ばし、それを5等分にきる。
  • ④でカットした生地を直径13cmほどのパンケーキ状に形作る。
  • オーブントースターで180度7分焼く。
  • 生クリーム、ギリシャヨーグルト、グラニュー糖をボールに入れ、ハンドミキサーで角が立つまで撹拌する。
  • ⑦のクリームと⑥の生地を交互に重ねて5段にし、一番上をクリームとイチゴで飾る。

このレシピを教えてくれた人

イリーナさんとヴェーダママ

私イリーナはハルキウ出身だけど、大学生の時はキーウで日本語を勉強していたの。そのころレストランで食べたキーウカツがめちゃ美味しくて自分でもよく作るようになったのよ。ママもグランマも料理が得意でいつも沢...

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