リュボヴさん

Liubov Bernatska

戦争が始まって先に日本へ避難していた娘たち家族を頼って2023年7月にドニプロからやってきました。
娘はキーウでIT企業に勤めていましたが、日本では言葉の壁があり自分のスキルを活かせる仕事を見つけるのは容易ではないようです。
私の日々の生活もちょっと大変ですが、孫達の笑顔に救われています。ウクライナでは大家族で暮らし、みんなの料理を作ってきました。
日本でも美味しいものを作って子供達を笑顔にしたいと思っています。

私たちウクライナ人は、ソバの実をサッと洗ってよくスープに入れたりします。プチプチした食感が美味しいです。
コトレータはひき肉を使ったカツレツの事です。私は牛乳に浸したパンを絞ってタネに混ぜ合わせ、粉をつけて焼きます。
ヴァレーニキはギョウザみたいですが、ウクライナの伝統料理です。生地にベリーと砂糖を包んで茹でると、甘くてつるんとした食感の美味しいデザートになります。