ゆで卵のファルシー
卵に詰め物をした華やかなファルシーは、パーティーにもぴったり。さまざまな具材でアレンジを楽しんでみて。
Kateryna / Maria Hudzii
私はウクライナの民族楽器バンドゥーラの奏者として来日して18年ほど経ちます。
戦争が始まる直前、報道番組の通訳の仕事もしていたので、本当に戦争が始まってしまうのではないかととても不安に感じていました。当時、ママは私の話を気楽にとらえていたけれど、ミサイルがママの家のすぐそばに落ちて、ようやく避難する決心をしてくれたのです。
ママはキーウからリビウ行きの満員列車で10時間以上も立ちっぱなし、リビウに着いてからも24時間以上歩いて国境を超えました。もう70歳になるのに良く頑張ったわ。
ママは歌好き料理好きで、いつも周りを明るく幸せにしてくれます。ママの歌声に何度励まされた事か、ママの料理でどれほど元気をもらったことか。
身内も友人も多くがまだウクライナに残っています。今の自分に何が出来るのかを考えない日はありません。
かつての奏者がスターリンに歌で立ち向かったように、私もバンドゥーラを武器に平和の尊さを訴え続けようと思っています。
卵に詰め物をした華やかなファルシーは、パーティーにもぴったり。さまざまな具材でアレンジを楽しんでみて。
ビーツ、プルーン、くるみと栄養価の高い食材をふんだんに使った、健康的なオードブル。手軽に作れるのも魅力です。